▍食在新疆｜拌麵(拉條子)لەڭمەن
我是一個非常喜歡吃麵食的人，非不得已才吃米飯(真心認為自己上輩子可能是西域的人)。
新疆的麵條，好吃到不行，離開新疆前，陸艷姊跟我說，新疆的麵條之所以好吃，是因為麵粉好。
拌麵，在新疆絕對是必吃的一道料理，也是我非常愛的，第一次吃，那Q彈的嚼勁，讓我著實驚艷(感覺我們台灣的麵條都爛爛的)，拌麵的麵條是手桿麵，也有拉條子一俗稱(甘肅地區較以拉條子為稱)。以麵條為主、菜肉為輔，可葷可素，依個人的口味而定，此道料理非常適宜北方人的飲食習慣。
有羊肉拌麵、雞蛋拌麵、酸菜拌麵、過油肉拌麵、碎肉拌麵、牛肉拌麵、雞肉拌麵、土豆絲(馬鈴薯絲)拌麵等許許多多不同口味，視個人喜好選擇，新疆人非常喜歡吃過油肉拌麵，我自己最愛吃的則是西紅柿(番茄)炒蛋拌麵，但我吃過最好吃的卻是在布爾津吃到的炒菇拌麵。
若是來到新疆，一定要找一家小小的店去吃，看起來不起眼，但通常味道都很好喔！
圖片分別是：羊肉拌麵、西紅柿拌麵、炒菇拌麵
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